半胱氨酸是指含硫氨基酸和蛋氨酸代谢的中间产物，一般是由于甲硫氨酸代谢障碍引起的。增高的同行半胱氨酸会刺激血管壁引起动脉血管的损伤，进而导致炎症和斑块管壁斑块的形成，最终导致血管血流受阻，特别是与冠状动脉粥样硬化、老年性痴呆、中风静脉栓塞等心脑血管疾病的发病密切相关。因此，高同型半胱氨酸血症是心脑血管疾病的一个独立重要的危险因素。同型半胱氨酸是人类健康的重要指标。对于同型半胱氨酸的患者在饮食上应该以低盐低脂肪、低胆固醇为主，多吃水果和蔬菜，少喝酒、戒烟，适当的运动，降低血液中的同型半胱酸水平，从而降低心脑血管疾病发生的风险。