真菌性角膜溃疡患者是可以适量食用南瓜的。
真菌性角膜溃疡的发病主要与植物外伤、个人长期激素或者抗生素使用、糖尿病等基础疾病、免疫性疾病等因素相关，而与食用南瓜无必然的联系，南瓜对真菌性角膜溃疡的病情无明显的影响。
在营养学角度上看，南瓜是一种富含纤维素、维生素、蛋白质等营养元素的蔬菜，具有一定的促进肠道消化、保护胃黏膜、增强机体免疫力的功能。真菌性角膜炎的患者是可以食用的，以此来补充身体的营养所需，提高机体免疫力。