脑淤血恢复期吃东西是可以引起咳嗽的。这种情况，由于舌咽及迷走神经受损所导致。常见于脑干淤血的患者，这类患者进食时要缓慢少量多次进行。
因为这类患者咽喉部粘膜的感觉功能尚未恢复，同时，咽喉部肌肉的运动功能尚未完全恢复，进食时由于咽喉部黏膜的感觉功能，尚未恢复及咽喉部肌肉运动不协调。食物极易进入到气管，诱发剧烈的咳嗽，甚至引起坠积性肺炎。
这类患者可以使用冰棉签，刺激咽喉部的肌肉，促进咽喉部感觉及运动功能的恢复。同时，也可以进行咽喉部按摩及针灸。因此，脑淤血患者恢复期是可以出现吃东西咳嗽的。