断指再植是可以吃鸡蛋的，建议在术后四十八小时以上进行适量的摄入。
首先鸡蛋很少会造成胃肠道的不良刺激，一般也不会造成明显的过敏反应，所以对患者一般是安全的，不至于导致出现严重的胃肠道功能紊乱，以及再植手指血管的痉挛收缩，从而影响到断指再植治疗的效果。
其次鸡蛋当中富含有丰富的蛋白质、钙质、维生素以及胆固醇，这些营养成分对于维持身体正常的营养代谢是非常重要的，也有利于提供充足的营养，为疾病的恢复提供营养支持。鸡蛋虽然能够吃，但是每天也不要多吃，吃多了容易导致胆固醇的摄入过多，从而加重了胃肠道的负担，影响到其他营养物质的消化和吸收。
再有除了鸡蛋以外，其他的食材也要均衡地摄入，比如新鲜的蔬菜、水果、肉类等。