甜菜是一种蔬菜，它的热量比较低，每100克甜菜有13大卡的热量，如果少许应用对血糖的影响不大，但如果大量应用还是会有一定的血糖影响。
糖尿病患者在饮食方面是要控制全天的总热量，医生会根据患者的体重、体力活动情况，来计算每天所摄入的量，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、蔬菜、水果等。
甜菜属于一种蔬菜，糖尿病患者也可以服用，但任何蔬菜或者其它食物都不要吃的过多。即使是低热量的蔬菜，如果每天大量应用对血糖也会有一定影响。