长期大量地食用菠菜，有可能会增加患有泌尿系统结石的概率。因为菠菜中的草酸含量比较高，所以会增加患有草酸钙结石的可能性。
但如果将菠菜充分焯水以后，可以破坏里面的草酸，降低结石发病的概率。同时要注意摄入量，只有长期大量地摄入以后，才会增加患有结石的概率，并非少量食用就能得结石。除此之外，其他富含草酸类的食物也可以增加结石的患病概率，饮水较少也可以增加结石的概率，这些食物包括草莓、杨梅、莴笋、芹菜、浓茶等。
当患有结石以后，将排出来的结石做具体的结石分析，可以进一步明确结石的成分。这样在日常的饮食和生活中，就可以避免食用过多含有相同结石成分的食物，来降低结石的发病概率。