手术后由于伤口愈合恢复需要消耗患者身体能量。因此，进行食物结构调整，能够提升患者身体素质，利于伤口恢复。不过由于手术部位不同，手术后所吃食物也有所区别。
如果进行胃肠道手术，手术后饮食要少量多餐，适当多吃新鲜蔬菜、水果，能够确保胃肠蠕动良好，保持大便通畅。同时，适当提高优质蛋白食物比重，提升身体素质。
如果是非胃肠道手术，在麻醉作用消退后，就可以吃瘦肉、鸡蛋、牛奶等。一定不能吃辣椒等刺激性食物，更不能抽烟、饮酒，从而减轻对伤口的刺激，促进伤口创面愈合恢复。