7岁大的儿童1周不大便可以采取饮食调整治疗和对症治疗的方案进行处理。
1.在饮食治疗调整方面，需要给孩子多吃一些蔬菜、水果等这些含植物纤维丰富的食物，特别是竹笋需要多吃。植物纤维能够促进孩子的肠道蠕动，促进大便的排出。
2.在对症治疗方面，可以给孩子多吃一些肠道益生菌，调理孩子的肠道菌群，有利于肠道功能恢复正常，也能够促进大便排出。同时，还可以给孩子在肛门处塞开塞露，也能够促进大便排出。