胃炎患者的碗筷是需要进行消毒。
实际上碗筷消毒是一种常规的要求，不是有胃炎的患者碗筷才需要消毒。碗筷的常规清洗，只能清洗掉碗筷的污渍或者大部分细菌及病毒，碗筷上仍然是有细菌及病毒残留。因此，碗筷消毒是家庭常规的预防疾病的基本方法，防止病从口入。消毒的方法有高温、紫外线、臭氧等。胃炎患者尤其是合并幽门螺旋杆菌感染的患者是需要消毒的，最好是患者的碗筷独立分开，避免交叉感染。
幽门螺旋杆菌除了在胃黏膜存在外，还在口腔唾液里面也有发现存在，碗筷上面可能有该细菌存在，因此需要消毒。