如果发生食物中毒以后多喝水是有作用的，可以加速毒物的排泄，减少胃肠道的吸收。
中毒时间比较短，第一时间需要及时催吐，同时拨打120去医院洗胃处理，可以静脉补液，加速毒物的排泄。如果是有机磷农药中毒，需要选用特殊的解毒药物及对症治疗。如果是昏迷患者，是不能催吐的，避免食物误入气道引起窒息的风险，让病人头扭向一侧，避免发生呛咳。洗胃以后可以在胃内注入牛奶、豆浆，减少毒物的吸收，同时使用导泻药物。
平时需要注意饮食卫生，不要吃变质发霉的食物，毒性物品不要跟食物存放在一起，避免导致误食。