对于多喝蜂蜜在通常情况下有可能出现消化道的反应，但是这种消化道的反应并不一定都属于中毒的情况。
一般指的食物中毒是患者误服了被细菌、病毒或其他病原微生物、电源体污染的食物而出现的腹胀、腹痛、恶心、呕吐的临床现象。但是，对于这些患者一般在食用蜂蜜过量以后出现的情况是腹痛、腹泻、反酸、烧心、消化不良。这些情况不属于中毒，但是也需要到医院进行检查和全面的调节。
如果患者因为大量地食用了一些变质的蜂蜜，而出现了周身炎症感染综合征，要按食物中毒进行处理。