短时间内大量饮用啤酒或者长期饮用啤酒，都有可能会导致酒精中毒。虽然啤酒中的酒精含量较少，但是如果酒精在人体内含量蓄积达到一定程度时，患者可以出现酒精中毒表现。
急性酒精中毒症状，患者会出现精神兴奋、嗜睡、昏迷，甚至会造成肝损伤以及脑损伤表现。慢性酒精中毒症状，一般多表现为性格改变，患者会出现脾气暴躁、易怒等临床症状。
如果长期饮酒导致肝损害，可能会导致肝脏的解毒功能失调，从而毒素会逆行至大脑引发肝性脑病，患者在长时间不饮酒的情况下，可能会出现扑翼样震颤表现。