猪肝瘦肉粥有以下功效：
1.含有丰富的蛋白质以及铁元素，能够轻易被人体吸收。具有较好补血、益血作用，也能够预防缺铁性贫血，以及能够促进骨骼的发育，加速身体的新陈代谢。
2.对于有佝偻病的患者以及夜盲症病人，具有良好的辅助治疗效果。
3.两种食材一起煮粥吃，还具有健脾益气、养胃的功效。
但在食用此类粥时要注意，猪肝和瘦肉营养价值很高，尤其是胆固醇含量较高，就算是煮粥食用，也不能够多吃，否则会引起和加重一些疾病。