煤气的主要成分是一氧化碳，煤气中毒时一氧化碳与患者体内的血红蛋白结核，导致患者的血红蛋白携氧能力下降，患者感到胸闷、头晕、恶心、呼吸困难等喝牛奶不能缓解患者一氧化碳中毒的症状。
重金属中毒的患者喝牛奶可有效减少重金属的吸收，也能够在一定程度上保护胃黏膜，因为牛奶中含有的蛋白质可以跟重金属结核，从而减少人体蛋白和金属的结核结核，因为牛奶中含有的蛋白质可以跟重金属结合，从而减少人体蛋白和金属的结合。
若患者煤气中毒时应立即打开门窗、平卧休息、多喝水、多吃蔬菜、水果轻度煤气中毒经过休息和调整症状可缓解，若中毒严重者应立即送往医院就诊。