颈动脉粥样硬化斑块是临床上常见的检查的结果。颈动脉粥样硬化斑块，一般是发生在中老年人的群体。合并伴有高胆固醇血症、高脂血症、高血压、二型糖尿病等等。所以颈动脉粥样硬化斑块的病人饮食应该是以低脂、低盐、低油的饮食为主。多吃蔬菜、水果纤维素的食物。
因为高胆固醇血症、高脂血症，包括高血压、二型糖尿病，抛开遗传的因素，一般常见的都是病从口入。长期的高胆固醇、高血脂、高油、高辣、高盐的饮食所导致的。所以颈动脉粥样硬化斑块的病人建议是低油、低脂、低盐的饮食是最佳的。