对于瘦肉精中毒，在诊断方面，首先要有一定的中毒诱因，例如在中毒之前食用了一定含有瘦肉精的猪肉，被人误食以后，患者则有可能出现一系列的典型中毒症状。
这些临床症状有患者会有心悸，面部和颈部的肌肉颤动，四肢肌肉的抽搐、手抖，甚至不能够站立、头晕、乏力、心律失常。患者会有心动过速、室性早搏，循环系统会有心电图的改变。另外，神经系统会有交感神经功能亢进，伴随着高血压等典型的临床情况。
如果患者出现了上述的症状，要考虑出现了瘦肉精中毒的情况。