方便面吃多了是不会导致肝脏中毒的，方便面大多是油炸食物，如果食用过多有可能导致高脂血症和过度肥胖的风险，但对肝脏是没有什么影响的。
平时最好是不要吃过多的油炸食物，而且方便面的营养也比较少，最好是少吃或者不吃，平时最好是不要吃深加工的食物，避免含防腐剂过多，从而影响身体的健康。
也不要吃过多的油炸食物和腌制的食品，腌制食物含有硝酸盐过多，对身体健康也是有影响的，容易导致恶性疾病的发生。