胃溃疡手术不一定需要切胃。胃溃疡是一种慢性疾病，如果病情比较严重是需要采取手术治疗，但是胃溃疡手术不一定是要切除胃。
如果胃溃疡患者在经过内科治疗以后，患者没有明显的好转，建议患者还是应该采取手术治疗，最常见的手术治疗就是内镜下止血术，这种手术一般不需要进行胃部切除治疗，一般这种手术治疗只是微创。
在临床上对一些胃溃疡并有急性穿孔的患者，可以采取胃部修补手术治疗，这种治疗办法也是不需要采取胃部切除。