阑尾炎手术后，第2天待肠道功能恢复后就可以喝水。
做阑尾手术的时候，会造成胃肠道功能出现紊乱。如果肠道功能还没有完全恢复，是不能喝水的，也不能进食任何食物。如果过早进食，会造成腹部胀气，不利于术后切口恢复。手术后第2天如果肠道功能恢复正常，可以少量喝一些温热的开水，再逐渐进食一些米汤，再逐步过渡到半流质饮食。
饮食要以清淡、容易消化的食物为主，少量多次进食可以促进食物有效地吸收，保持足够营养，有利于术后身体慢慢恢复。