脑梗塞出现说话声音嘶哑是由于延髓功能受损引起的，通过饮水不会改善患者脑功能受损，同时有可能会有饮水呛咳，甚至会引起误吸导致肺内感染。
脑梗塞出现说话嘶哑、饮水呛咳、吞咽困难等症状，是球麻痹的一种表现。球麻痹分为假性球麻痹和真性球麻痹，假性球麻痹是由于大脑皮质中枢受损而引起的，咽反射存在。真性球麻痹是由于舌咽和迷走神经受损而导致的，咽反射消失。
当出现球麻痹的时候，应积极的进行现代康复治疗改善症状，必要的时候需要鼻饲饮食。