高血脂的患者，饮食方面主要是采用低脂肪、低热量饮食。也就是要少吃动物的内脏、蛋黄、肥肉等容易导致血脂升高的食物。这些饮食方面的措施可以减少脂肪的摄入，对降低血脂有非常重要的作用。因为血脂的升高，首先是摄入量的增加，其次是消耗的不足，因此减少脂肪的摄入是降低血脂的首要措施。
其次，要多吃些蔬菜和含糖低的水果，各种蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，热量非常低，脂肪的含量也非常少，对血脂的控制也有帮助。
在此基础上再配合适当的运动，增加脂肪的消耗。必要时配合降脂的药物，就可以使血脂恢复正常。