绝经以后还是可以吃阿胶的，但是建议在医生的指导下给予应用。
因为阿胶营养价值还是非常丰富的，并且具有补血滋阴、润肺止咳的功效。在临床上主要是治疗一些肺阴虚，出现燥咳，并且热病伤阴、心烦、失眠等相应的症状，都可以用阿胶进行治疗。
并且对于绝经以后的女性，也建议在饮食上给予调整。因为绝经以后卵巢功能出现衰退，雌激素水平出现下降，因为每个人的个体差异不同，有人就会出现明显的症状。所以在饮食上，建议多吃一些含有雌性激素的食物，这样会辅助性地改善相应的临床症状，减轻更年期出现的潮热、多汗等症状。