吃甘草以后吃鱼是不会发生中毒的，如果吃鱼以后发生中毒，有可能是过敏或是鱼本身变质有一定的关系。
吃鱼类食物发生过敏可以出现咳嗽、哮喘的症状，甘草可以起到祛痰止咳的作用，所以是可以在一起吃的，如果是对海鲜过敏，最好是不要吃海鲜类的食物，避免降低甘草的疗效。
甘草有补益中气、祛痰止咳、缓急止痛、缓和药性的作用，长期服用甘草有可能发生水肿的情况，需要在医生指导下服用，不要长期乱用药物，避免影响身体的健康，高血压患者需要在医生指导下服用。