神经型食物中毒往往有胃肠道的症状及神经系统的症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、拉肚子、不想吃东西、发烧等症状。神经系统表现有头晕、头痛、感觉障碍、行走不稳、呼吸困难、呼吸费力等症状。
预防神经型食物中毒的自救方法有及时的发现症状后，应该及时停止吃剩余的食物，并及时的催吐治疗。可以用手指压舌头的根部，诱导自我的呕吐，呕吐后口服大量的清水。反复的呕吐，将胃内容物呕吐出体外。同时根据病情变化，及时的送到医院，系统的治疗。