吃辣椒只是会导致血压暂时性升高，因为辣椒属于辛辣、刺激性的食物，进入体内以后可能会导致心率增快，引起血压一过性地增高，但并不会引起高血压的发生。
但是高血压就要避免大量地吃辣椒，特别是刺激性的食物，否则会引起血压进一步增高。日常的生活中，要吃一些清淡的食物，比如多吃一些新鲜的水果和蔬菜。还要吃一些奶制品、豆制品。要避免吃一些高盐、高脂的食物。
否则，长时间地吃一些动物的内脏、油炸类的食物，就容易引起血压增高。还有过度肥胖也容易导致血压增高，经常地吃一些腌制类的食物也容易引起动脉硬化，引起血压增高。