高原性脑水肿应该尽量注意清淡饮食。高原性脑水肿患者在饮食上应该以营养全面，高蛋白质高维生素，低盐饮食。在这期间可以适量的吃一些鱼瘦肉牛奶蛋黄豆制品之类的食物，食用这些食物能够增强营养。
在这期间应该尽量注意不要吃辛辣刺激性的食物，不要吃太肥腻的肉食，不要吃烧烤之类的。因为这些食物不容易消化，会容易加重肠胃的负担。在清淡饮食的同时，还应该尽量注意保存食物的营养成分。可以适量的多吃一些含有维生素比较高的食物。做到低热能、低蛋白质、低脂肪的特点饮食。