小苏打又叫碳酸氢钠，如果食用过量可以出现心悸、心慌、胸闷等症状。如果是轻度中毒可以适当多喝水，帮助毒物的排泄。
中毒症状严重的患者，第一时间及时催吐，可以用手指刺激咽喉部位，同时拨打120去医院洗胃处理。洗胃后可以在胃内注入牛奶、豆浆保护胃黏膜，及时使用酸性药物中和，一般是没有生命危险的，有可能会有不同程度的损伤胃黏膜，导致胃炎或是胃溃疡的发生。
平时不能吃的东西需要单独存放，避免误服导致中毒的发生。