吃酸梅后出现拉肚子症状，多是由于酸梅属于凉性食物。如果一次性吃得过多，会导致胃功能紊乱，导致拉肚子症状出现。
另外，吃酸梅的时候如果没有清洗干净，会导致一些病原菌进入到胃肠道，对胃肠道黏膜造成刺激，引起拉肚子症状。甚至，有些人会对酸梅过敏，吃后也有可能会出现拉肚子症状。
有些患者本身患有胃肠道疾病，吃酸梅的时候不注意量，也会增加胃肠道负担或者是对胃肠道黏膜造成刺激，也可能会出现拉肚子、腹胀、腹痛等症状出现。