拟除虫酯类农药可经呼吸道、皮肤、消化道侵入人体，引起中毒，引起全身多系统中毒症状。
为避免拟除虫酯类农药中毒，饮食方面以预防为主，选用农药残留少的蔬菜，挑选蔬菜时可以选择有虫口的蔬菜，这样的蔬菜使用农药的种类和浓度相对较少，选用农药污染少的蔬菜，如生菜、芹菜、茼蒿、胡萝卜、萝卜、马铃薯、芋头、南瓜、冬瓜等。
蔬菜在食用之前最好做到浸泡、清洗，开水烫等，瓜果类去皮。若不慎农药中毒宜清淡饮食，多食富含维生素、纤维素类的蔬菜和水果，多喝绿豆汤。