门静脉海绵样变是由于患者患有一些疾病，比如门静脉炎以及先天性门静脉畸形、胰腺炎等疾病，导致患者肝内静脉或者肝门部静脉阻塞，引起门静脉压力增高的一种疾病。
临床上门静脉海绵样变的患者，可能会出现一些反复的消化道出血，比如呕血、黑便等，有些患者可能还会出现黄疸，严重的可能会出现肝性脑病、急性大失血等症状。
临床上对于门静脉海绵样变患者来说，平时饮食要注意清淡为主，注意饮食要规律，应该吃一些容易消化和没有刺激性的食物，进食主要以糖类为主，避免进食纤维素丰富的食物。