一喝酒就会拉肚子可能是因为在乙醇的有害刺激下，胃肠道对食物的消化吸收能力减弱，同时蠕动加快，食物未经充分消化及吸收就转变成大便排出，这样的大便一般是质稀不成形的，就是所谓的拉肚子。
从中医方面，酒是辛辣，湿热之品，饮酒则会导致肠道内湿热过剩，大便含水分过多，所以不成形，因湿热过盛则肠道蠕动加快，大便排出的速度就快，表现为拉肚子。
酒类对直肠粘膜有直接刺激作用，会导致粘膜充血扩张而形成痔疮，拉肚子会进一步加重痔疮，所以建议适量饮酒，甚至是不饮酒，对肠道有一定好处。