食道癌手术后，在治疗间歇阶段宜多给具有补血、养血、补气作用的食品来提高机体的抗病能力，此时患者可服用增强免疫力抑制病情的中成药提高自身免疫系统，增加食欲，缓解治疗不良反应，增加治疗效果。
如果术后出现一些症状出现，例如反流性食管炎时，也可使用抑制胃酸分泌的药物，如奥美拉唑等或促进胃肠动力的药物，再根据肿瘤分期来判断是否需进行化疗。
在食道癌术后，患者在饮食上要注意进食营养丰富且易于消化的食物，保证充足的营养摄入，避免因营养摄入不足导致出现营养不良的情况，对预后产生不利影响。