苦菊具有以下功效与作用：
1.清热去火。对于人体内的热毒，能起到缓解血热的作用，并能够预防多种上火出现。对于肝火旺盛，引起的咽喉肿痛，以及肝炎等疾病，有一定的清热去火作用。
2.抗菌消炎。能够防止人体内炎症滋生，对于炎症有很好的消炎作用。
3.苦菊中含有的多种维生素和胡萝卜素，对预防和治疗贫血有一定的帮助。
4.能够预防高血糖，防止人体血糖升高，血糖高的患者也有一定的降血糖的功效。