胃癌是可以吃西洋参的。因为西洋参具有补气，调理机体免疫力等作用。
因此对于胃癌体力的恢复、免疫力的增强，机体免疫防御机能的恢复都是有益的。一般可以通过西洋参泡水、炖汤，或者将其磨成粉末的方式来服用，这样更有利于西洋参内营养物质的消化吸收。
此外，胃癌的患者还应该保证食物中葡萄糖、蛋白质、脂肪、钙质、微量元素等，营养物质的合理搭配均衡摄入，维持生命体征稳定、每日能量以及热量的需求。