胃肠炎，临床表现为胃肠功能紊乱胃肠功能障碍的特征。胃肠炎通常通过因为微生物感染引起来腹泻、恶心、呕吐、腹痛的症状。也有可能是因为化学药品，或者是毒品导致的这些症状。对于健康成人来说，胃肠炎通常只是会引起不舒服的感觉，或者生活上的不便，并不会导致严重的后果。如果经过正规及时的治疗，这种疾病一般不会影响身体的健康。但是，如果在病重或者是体质虚弱，幼儿或者是老年患者中，却容易导致威胁生命的电解质紊乱，引起脱水的时候，会容易引起脱水酸中毒。
常见的感染途径，应该是有污染的水源，或者是餐具不清洁，或者是进食前没有清洗干净，也有可能是吃变质的食品，导致的胃肠炎。