红米粥主要的功效与作用,是补充体力、预防贫血、预防夜盲症、增强抗氧化能力。红米粥属于高淀粉类食物,植物蛋白含量也较高,这两种营养元素,能够维持人体,保持正常体温,快速补充人体消耗的体力。
红米粥含有的铁元素也较为丰富,而铁元素是人体血液中血红蛋白合成的必要元素。经常性食用,可以补充血液中所需的铁元素,加速血红蛋白合成,有助于防治贫血。红米粥中所含的维生素A以及B族维生素含量也较高,经常性食用,可以改善营养不良。同时,还能预防夜盲症,提高视力。
红米粥所具有的抗氧化能力也较强,经常性食用,可以提升血液中血浆密度,提高人体抗氧化能力。尤其是其中所含的红曲霉素K,可以防止体内胆固醇过高,具有降血压、降血脂等功效。在食用红米粥时,要注意趁热食用,而对于肠胃功能较差者不宜多食。
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