蛋白质是人体必需的营养素。一个成年人每天需要更新300克以上的蛋白质。需要从饮食中摄入60-80克的蛋白质才能满足新陈代谢的需要。这些蛋白质占每日总能量摄入的10-12%。精确的算法应该为每天每公斤体重1-1.2克。例如，体重是60公斤的成年人，每天蛋白质的需要量大约是60-72克。
所以每天要保证吃一定数量和质量的食物。中国营养学会推荐，每天摄入的米面等主食约300-500克，其中的蛋白质含量约为20日-40克，余下的40-50克的蛋白质应该从容易被人体吸收利用的优质蛋白质中获取。如每天一个鸡蛋，1袋牛奶，1两豆腐，至少2两动物蛋白如鱼虾、禽肉、动物瘦肉等。蛋白质的摄入并不是越多越好，否则易增加患心脑血管疾病的风险，亦加重肾脏负担，易诱发癌症。