对于食物中毒的患者，如果出现便水属于严重的情况。
首先，快速地让患者到医院进行治疗，到达医院后应该进行洗胃。对于食物中毒的患者，洗胃是最常见的治疗方法，能将消化道里没有完全吸收和消化的食物尽量呕出、吐出，避免食物进一步刺激胃肠道。所以食物中毒出现脱水应该进行洗胃治疗，洗胃完毕后可以给予导泻或者灌肠，清除肠腔里没有彻底吸收的食物。还可以让患者进行对症治疗，包括建立静脉通道给予补液。
同时完善相关检查，包括肝功能、肾功能等。如果有肝肾功能不全，可以对症给予药物、静脉注射的方式进行补充。