菊花脑这种食品大多数人吃了以后，是不会产生过敏的。
这种食品从中医的角度来说，具有一定的清热解毒的作用，所以如果有的人具有肝火旺盛或者是脾胃湿热的，吃了这些食品，具有一定的缓解作用。但是这种食品也不可以大量摄入，否则可能会导致脾胃虚寒。
对于过敏来说，只是极少一部分人可能产生这种食品的过敏反应。如果已经出现过敏，就需要停止这种食品的摄入，并且需要进行积极的抗过敏治疗，一般在食用这种食品以后，要避免吃一些辛辣刺激类的食品。