冬天皮肤表面出现了一些干燥的现象是否可以擦橄榄油，是要依据干燥的程度来决定的。
如果干燥并不是非常剧烈，单纯只是以皮肤表面出现一些散在的皮屑为主，是可以外擦橄榄油的。这种油性的物质可以在皮肤表面形成一层保护膜，能够锁住皮肤的水分，从而降低水分的蒸发，增加皮下的水和度，从而使干燥的症状逐渐得到一定的改善。
但是如果干燥的程度非常剧烈，局部已经出现了撕裂性质的改变，甚至出现了裂口，则不建议涂抹橄榄油，避免油性物质透过裂开的伤口进入人体，产生刺激性的改变，造成不利的影响。