膝关节滑膜炎吃氨基葡萄糖主要是为了保护关节软骨，避免出现软骨的结构和功能的破坏，从而避免出现严重的功能障碍，有利于减少后遗症的产生。针对于滑膜炎的治疗，可以起到辅助治疗的效果。
关节软骨并没有血液循环，营养摄入和代谢产物的排泄都通过和滑液之间来进行交换。当滑膜产生炎症的时候，滑液正常的成分发生了改变，从而会导致软骨代谢异常，出现相应的软骨的破坏以及功能的下降。
这个时候服用氨基葡萄糖，能够促进软骨的合成代谢，有利于保持软骨的形态和功能，所以能够在滑膜炎期间保证软骨免遭到严重的破坏，从而避免出现严重的后遗症。