胃切除手术后的保养方法有：
1.平时需要多注意保证食物的营养，注意饮食的多元化，不建议吃过于粗糙的食物。而且还需要戒除烟酒，不能喝浓茶、咖啡，以免引起胃出血或者是食管出血的情况。
2.但是还需要多注意少食多餐，不要吃的过饱，饭后适当运动。
3.对于胃切除的患者，尽量多喝一些温开水，但不能喝过热的水及过烫的食物，以免对胃切除后的瘢痕处组织造成影响。
4.胃切除以后还需要患者保持乐观心态，定期进行钡餐透视，确定手术后恢复情况。