上消化道出血要禁食的时间，需要根据患者的病情来决定。一般需要禁食1~3天，出血情况严重的可能需要禁食5~7天，可以有效地缓解消化道出血的情况。
若不禁食或禁食时间过短，可能会导致胃肠道黏膜损伤，使出血量增加。在进食之后，首先要选择流食或者是半流食，可以减轻消化道的负担。也可以通过静脉输液的方式，使身体获得营养物质。
当症状好转后，也要注意饮食的均衡，做到少食多餐，禁食刺激性的食物，避免加重病情，导致出血情况再次发生。