如果是发生贫血，吃牛肉未必能够补得回来，主要是根据贫血的严重程度以及引起贫血的原因而定。
临床上如果是发生轻度的缺铁性贫血的时候，通过吃牛肉有可能贫血可以得到明显的改善，因为牛肉当中富含丰富的铁剂，而且富含优质的蛋白质，多吃牛肉有可能缺铁性贫血的患者可以得到明显的改善，但是仅仅是限于轻度的缺铁性贫血的患者。
如果是贫血程度比较严重，单纯的靠吃牛肉是不能补回来的，必要的时候是需要进行补铁治疗的。当然，如果是由于其他的原因所导致的贫血，比如再生障碍性贫血、白血病或者是淋巴瘤导致的贫血，单纯的靠吃牛肉是不能补回来的，必须要对原发疾病进行系统的治疗。