开颅手术以后主要是吃质软、易消化且含有高能量、优质蛋白的食物，以帮助患者尽快的恢复。
第一，开颅手术以后，患者无论是急性期或恢复期，胃肠道蠕动减弱及消化功能低下，会引起腹胀、消化不良现象。所以饮食以质软、易消化的饮食为主，如豆浆、米粥、蔬菜粥等。
第二，开颅手术以后患者需要尽快的恢复体质、促进伤口的愈合及提高免疫能力。因此需要提供患者高能量、优质蛋白饮食，如鸡肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾类等。
第三，开颅手术以后为了保持卧床患者大便的通畅，需要多饮水、多进食含有粗纤维的新鲜蔬菜、水果，如芹菜、苹果、香蕉等。