Q咸鸭蛋有点臭还能吃吗 2020-03-05
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咸鸭蛋有点臭还能吃吗

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刘燕 呼吸内科 去问诊

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副主任医师 马鞍山市中心医院 三级甲等
医生回答:

咸鸭蛋有一点臭,臭的不严重,可以吃,但是不建议吃。咸鸭蛋变臭是因为鸭蛋受到细菌和霉菌攻击以后,蛋白变质产生了甲烷、氢和氯等气体,这些气体就可以发出臭味儿。鸭蛋变质里面的细菌、霉菌比较多,吃了以后对身体有影响,有可能会引起腹痛腹泻、恶心、呕吐。鸭蛋臭的不厉害,这里面的细菌比较少,蛋白变质也不严重,吃点对身体影响不大。

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