蒸蛋糕可以和馒头一起蒸吗

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Q蒸蛋糕可以和馒头一起蒸吗 2020-07-24

描述：

蒸蛋糕可以和馒头一起蒸吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

蒸蛋糕不可以和馒头一起蒸。因为这两种食品的做法以及选用的方式不一样，蒸蛋糕是用烤箱蒸，而蒸馒头是用蒸笼来蒸。一般蒸蛋糕比较快，主要是将发酵好的蛋糕糊倒入蒸馍内进行密封，放入烤箱烤制十五分钟就可以出锅，蒸出来的蛋糕比较松软有弹性，而且香味扑鼻；而蒸馒头是将发酵后的面团揉好切成块状，醒好之后放入蒸笼内，需要蒸半小时左右才可以出锅。