孕妇可以吃皮蛋吗

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Q孕妇可以吃皮蛋吗 女 2019-04-10

描述：

最近怀孕了，老公对我吃的东西非常的小心，但是最近想吃皮蛋，所以孕妇可以吃皮蛋吗？

: 路臻妇科去问诊

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副主任医师 保定市第一中医院三级甲等

医生回答：

怀孕时不能吃皮蛋。这样会铅摄入量超标，怀孕期间意外铅中毒可导致流产、死产或畸形婴儿的出生。铅渗入大脑，直接抑制生长激素的分泌，导致身材矮小、性早熟、肥胖等。为了促进蛋白质凝固，传统的皮蛋需要添加一些重金属，如氧化铅或铜。如果长期使用，铅或铜会长期积累，这是不健康的。目前，对皮蛋的保存技术进行了改进。使用硫酸铜和锌代替氧化铅。给出了“无铅皮蛋”的名称。实际上，“无铅皮蛋”并非完全不含铅，但含铅量远低于传统皮蛋。因此，建议不要吃，如果你偶尔吃一次，选择无铅。吃皮蛋时，最好加醋、姜、蒜等调味品，可以去除皮蛋的碱性味，还能杀菌。