Q柏子仁出油了还能吃吗 2020-07-20
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柏子仁出油了还能吃吗

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张月美 中医内科 去问诊

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主任医师 济宁市中医院 三级甲等
医生回答:

柏子仁出油了,一般不建议再吃。因为柏子仁出油大多是由于存放时间过长或者存放地点室温较高,以及经常接受阳光照射等因素所致,柏子仁出油后就会产生氧化反应,有时候还会有哈喇味,不仅影响食用口感,而且食用后还有可能对胃肠道产生刺激,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,如果柏子仁出油后被黄曲霉菌素污染,食用后还有可能致癌。

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