Q豆芽不熟吃了会中毒吗 2020-04-18
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豆芽不熟吃了会中毒吗

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陈小军 急诊科 去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院 三级甲等
医生回答:

豆芽不熟吃了不会引起中毒,但是会引起肠胃的不良反应,如果豆芽没有炒熟就吃,豆芽中所含的营养成分被散发出来,会造成食用者肠胃负担过重,不利于胃肠道消化蠕动,轻者会造成恶心呕吐、肚胀反酸、食欲不振,重者会引起头晕目眩。但豆芽质嫩,味道鲜美,而且营养非常丰富,吃豆芽对身体非常好,烹饪的时侯一定要炒熟,既保证营养又保证健康。

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